Кухня, рецепты

01:09

Кенгис Р.П. - Приготовление мучных кондитерских изделий (1951)

Кенгис Р.П. - Приготовление мучных кондитерских изделий (1951)

Настоящая книга написана мастером-кондитером; предназначается она в качестве практического пособия по приготовлению мучных кондитерских изделий для кондитеров, работающих на фабриках-кухнях, в столовых, ресторанах, кафе. Она может быть использована и для обучения молодых кадров кондитеров.
Кроме официальных рецептур, обязательных для предприятий общественного питания, в книге приведены упрощенные рецептуры для домашнего приготовления изделий.


Название: Приготовление мучных кондитерских изделий
Автор: Кенгис Р.П.
Год: 1951
Жанр: кулинария
Язык: Русский

Формат: djvu
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 248
Размер: 133 MB

Скачать Кенгис Р.П. - Приготовление мучных кондитерских изделий (1951)

Upgrade to Turbo

Похожие материалы

Категория: Кухня, рецепты | Просмотров: 94 | Добавил: didl3 | Теги: книги, Приготовление мучных кондитерских и, кулинария
Всего комментариев: 0